Une recette du sirop de thym venue d'Ariège, vu sur le mur FB de mon amie Françoise, le trente août 2020. Je lis :
Le nez coulent, on tousse, on a mal à la gorge,... alors voici la recette du sirop de thym.
Ingrédients:
- 30g de thym séché
- 50cl d'eau
- 500g de sucre blanc
- une ou deux bonne cuillère de miel
Fabrication
Faire bouillir l'eau, retirer du feu et ajouter le thym séché,Laisser infuser toute la journée.
Filtrer le mélange et ajouter le sucre.
Cuire pendant 1 heure à petit feu.
Cuire pendant 1 heure à petit feu.
Ajouter le miel en fonction des gouts (moi j'en met deux cuillère a soupe).
Laisser refroidir et mettre en bouteille.
Laisser refroidir et mettre en bouteille.
Se
conserve au frigo, à utiliser en cas de rhume, de mal de gorge, de
toux irritante, de toux grasse, de bronchite. Antibactérien très
puissant, désinfectant naturel et efficace.
Posologie :
1 à 2 cuillères à soupe 4 fois par jour.
Autres liens
https://aufilduthym.fr/sirop-de-thym-medicinal/https://astucesdegrandmere.net/recette-du-sirop-de-thym-pour-lutter-contre-la-toux/
Comment faire
son sirop de thym maison
selon Grand-Mère ?
Procurez-vous du thym frais et supprimez
les racines et rameaux secs. Puis il y a deux manières de procéder...
La première, pour les plus patients, consiste à laisser longuement infuser son sirop :
- Versez un litre d’eau bouillante dessus et laissez macérer une journée.
- Filtrez et faites chauffer le jus à feu moyen. Pour ce faire, n’hésitez pas à couvrir avec un couvercle pour concentrer les principes actifs dans l’infusion.
- Puis ajoutez le sucre quand le mélange est chaud et mélangez régulièrement jusqu’à ce que cela épaississe.
- Mettez en bouteille aussitôt.
La deuxième technique demandera quant à elle un peu plus de surveillance pour ne pas que toute l’eau s’évapore ! Néanmoins, c’est celle qui donnera le meilleur résultat.
- Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le thym et portez le tout à ébullition sous couvercle.
- Une fois arrivé à ébullition, baissez le feu et laisser frémir très doucement pendant 20 minutes.
- Hors du feu, vous pourrez ensuite laisser reposer pendant 1 à 2 h (toujours sous couvercle).
- Puis filtrez et pesez le liquide. Glissez-le dans une casserole avec le même poids de sucre.
- Ensuite, faites chauffer et mélangez bien pendant quelques minutes, le temps que le liquide devienne nappant ! Vous pourrez alors l’embouteiller.
Comment consommer son sirop de thym ?
Comme tout sirop, il peut être dilué dans de l’eau ou une tisane pour le plaisir des papilles. Il peut aussi être utilisé en cuisine pour apporter un petit plus à un plat. Sinon, si vous êtes malade, consommez-en une cuillère à café trois fois par jour. Vous pouvez conserver ce sirop très efficace quelques semaines, voire mois au frais. Vos bronches, votre mal de gorge et vos défenses vous remercieront !
